A propos
Alpage de la pierre
Famille Vieux.
Tradition de famille
Nous sommes une entreprise familiale, avec des traditions et un savoir-faire bien gardé depuis 8 générations.
L'alpage de la Pierre est situé à 1670m d'altitude à Champéry, au sommet de la Vallée d'Illiez; un coin très sauvage et préservé car peu accessible par la route et éloigné du village.
Le fort taux de précipitations (un empierrement conséquent ainsi que des minéraux qui descendent des rochers précipités par la neige), offre aux Brebis une herbe grasse, riche et assez unique pour notre région. Une chance pour elles de pouvoir en profiter tout l’été.
Famille Vieux
Après avoir acheté nos premières brebis en 2021, aujourd’hui elles sont une centaine, répartie en 3 races (Lacaune, Manech à tête rousse et Manech à tête noire).
De la fabrication du fromage à la vente directe, nous sommes la 8ème génération de la famille à monter à l’alpage pour produire du fromage.
Les conseils et secrets de fabrications sont transmis de père en fils.
Affinés à la main, nous sommes fiers de vous proposer nos fromages.
Venir nous rendre visite à la fromagerie.
Retrouvez les prochaines dates et les villes où nous exposons.
